Версия для слабовидящих
ЦОПП Томской области
г. Томск, Московский тракт, 12
Есть вопросы?
Напишите нам Отзывы
+7(923) 400-87-72, +7(3822) 609-009
Организационные вопросы, консультации
Напишите нам

Пекарь. Изготовитель пищевых полуфабрикатов (для лиц с ОВЗ)

Средний балл аттестата

Количество поданных заявлений на бюджет по данной профессии/специальности

Доля выпускников, трудоустроившихся по данной професссии/специальности, %

Пекарь ― это специалист, отвечающий за процесс выпекания хлеба и различных хлебобулочных изделий. Изготовитель пищевых полуфабрикатов – специалист, который ведет сложные процессы по первичной обработке мясной и рыбной продукции для изготовления полуфабрикатов.

(на базе 11 классов)
очная форма обучения
Вступительные испытания: да
Заработная плата:
1 год 10 месяцев
(на базе 9 классов)
руб. в год
График работы и характер труда: работа по сменам, гибкий график
Где обучиться?

Где обучиться?

Профессиональная деятельность

  • Приготовление полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента
  • Приготовление и подготовление к реализации, хлебобулочных изделий разнообразного ассортимета, 

 

 

Что делает

  • Осуществляет подбор и подготовку сырья и исходных материалов для изготовления хлебобулочных изделий;
  • Формует и выпекает   хлебобулочные изделия. 
  • Ведёт сложные процессы первичной обработки сырья при изготовлении полуфабрикатов из мяса, рыбы разных пород. 

 

 

Качества

  • Терпеливость
  • Выносливость
  • Наблюдательность
  • Доброжелательность
  • Собранность
  • Тщательность
  • Скрупулезность
  • Внимание к мелочам и аккуратность
  • Отменная память
  • Добросовестность
  • Трудолюбие
  • Честность
  • Ответственное отношение к труду

 

Что будет изучать

  • Основы микробиологии
  • Основы физиологии питания, санитарии и гигиены
  • Техническое оснащение и организация рабочего места
  • Организация приготовления, процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов
  • Организация приготовления, процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных изделий разнообразного ассортимента

Возможность участия в олимпиадах

«Абилимпикс»

Выпечка хлебобулочных изделий

 
  • ООО Колпашевский рыбзавод
  • Пекарня "Хлебный двор"
  • ИП Акопян А.М.
  •  Пекарня "Сдобушка"
  • ИП Просеков А.Ю.