Профессиональная деятельность

Проводить органолептическую оценку качества продуктов и готовых блюд Подбирать и использовать инвентарь и оборудование для подготовки сырья, приготовления блюд Готовить и оформлять блюда в соответствии с рецептами и технологическими картами

Выбирать режимы приготовления отдельных блюд Выбирать оптимальные способы хранения готовых блюд Производить обработку исходного кондитерского сырья в соответствии с его свойствами Приготавливать и отделывать различные виды кондитерских изделий

 

Что делает

Готовит разнообразные блюда и десерты Определяет качество продуктов

Знает условия и сроки их хранения Умеет пользоваться современным технологическим оборудованием

Качества

Что будет изучать