Профессиональная деятельность

Готовит разные блюда Ведёт сложные процессы первичной обработки сырья при изготовлении полуфабрикатов из мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи, рыбы разных пород

Обвалка тушек птицы, лопаточной и грудореберной частей туш крупного и мелкого скота Занимается комплектацией заказов клиентов по заявке, а также хранением этих товаров и их инвентаризацией

 

Что делает

Приготовливает и подготовливает к реализации полуфабрикаты для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента

Приготавливает, оформляет и подготавливает к реализации холодные, горячие кулинарные изделия, сладкие блюда  Приготавливает, оформляет и подготавливает к реализации горячие блюда, кулинарные изделия, закуски разнообразного ассортимент

 

Качества

Что будет изучать